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健康吃火鍋學會正確吃蔬菜

2019-12-26 09:20| 評論: 0|來自: 大河健康報

摘要:   健康吃火鍋,最主要的是要注意食材的多樣化,不要生熟混搭,不要冷熱交替,不要吃得太急,也不要吃太多,這樣就可以放心吃火鍋了! 』疱仧o論底料還是蘸料,大多含不少鹽分,另外,火鍋中的油脂含量也不少,因 ...
  健康吃火鍋,最主要的是要注意食材的多樣化,不要生熟混搭,不要冷熱交替,不要吃得太急,也不要吃太多,這樣就可以放心吃火鍋了。

  火鍋無論底料還是蘸料,大多含不少鹽分,另外,火鍋中的油脂含量也不少,因為肉類中含有脂肪,而且肉里的脂肪會溶到湯里,再涮蔬菜時,蔬菜上會吸不少油。

  因此,吃火鍋時準備的蔬菜在火鍋里燙一下就應該撈出來,這樣不僅營養損失少,而且蔬菜吸入的油脂也少。

  吃火鍋盡量選擇吸油少的蔬菜,如木耳、海帶、土豆、地瓜、蘿卜、冬瓜等。香菇雖然降脂效果好,但它的結構較為疏松,容易吸附更多油脂,也應少吃;疱佒谐擞投,還有會導致痛風的嘌呤。所以,有高血脂、痛風的人,吃火鍋應該先吃菜,再吃肉,這樣,火鍋湯里就少了很多油脂和嘌呤。也可以先少放一點肉,讓湯稍微含一點油,再放入蔬菜等食物,可以增加味道。
(責任編輯: 丁堂星)

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